キャンプ飯の記事一覧（148件）

「止まらないおいしさ」手軽で時短なのに“本格的”につくれるキャンプ飯！: 「止まらないおいしさ」手軽で時短なのに“本格的”につくれるキャンプ飯！; アウトドアレシピ本を多数執筆し、自身の飲食店「雀家」でもカレーを提供する小雀陣二さん。その小雀さんが今回紹介してくれるのは、さっと作れる「具なしカレー」。どんなカレーなのか早速見てみよう！【あわせて読みたい】【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセット小雀陣二さん多方面で活躍し続けるアウトドアコーディネーターであり、神奈川県三崎市の飲食店「雀家」の店主。豪快かつ繊細なアウトドア料理は、レシピ本を多数出版するほどの腕前でファンが多い。小雀流・クイックカレーは具材なしの変化球！「今回は、とにかく手軽にできるのがポイントです。そして、具材はないけれど本格的な味わいを出します」と小雀さん。食材として用意したのは、すでに炒めたタマネギのパックやリンゴの入ったニンジンジュース、フォンドボー缶など。しかしタマネギをさらにバターで炒めたり、小麦粉やカレー粉は乾煎りするなど、風味を引き立てる工夫をこらして仕上げていく。およそ40分で出来上がったクイックなカレーは、本格的な香りと味わいでいながら、旨味たっぷり。後味がさっぱりしているので、ナンにつけて食べると、止まらないおいしさだ。材　料炒めタマネギ　2袋360gニンジンジュース　1本350㎖トマトピューレ　1袋150gフォンドボー　1缶290gにんにく　20gしょうが　10gカレー粉　40g小麦粉　100gあら塩　適宜ブラックペッパー　適宜醤油　大さじ2白ごま油　適量バター　大さじ２水　800㎖手　順①炒めタマネギ、バター大さじ2をダッチオーブンに入れ、中火でさらに濃い茶色になるまで炒める。②別の鍋に小麦粉を入れて、中弱火で焦げないように茶色になるまで乾煎りし①の鍋に入れ混ぜる。カレー粉も同じように茶色っぽくなるまで乾煎りし①に加える。③にんにく、しょうがのすりおろしを②の鍋に入れ、白ごま油を大さじ2を加え中火で炒め、香りを出す。水300㎖を入れて混ぜたら、①のダッチオーブンに加える。④ニンジンジュース、フォンドボー、トマトピューレ、醤油、水を500㎖加え、中火にかける。塩で味を調えて出来上がり。クッキングスタイル自身がプロデュースしたテンマクデザイン「ワークテーブルLOW」を２台並べたシンプルなロースタイルキッチン。食材を炒めたり、カレーを煮込むのに使ったのは、コールマンのガソリンツーバーナー。PHOTO／中里慎一郎　逢坂聡出典／ガルヴィ2017年8月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯、スパイス・カレー

熟練キャンパー直伝！焚き火の熱を操るキャンプ飯が最高に美味しすぎる…: 熟練キャンパー直伝！焚き火の熱を操るキャンプ飯が最高に美味しすぎる…; 本誌でもおなじみのクラフト作家・長野修平さんが披露したカレーは、野菜も肉も丸ごと使った、まさに豪快な一皿。里山暮らしをする長野さんとは、切っても切れない関係である焚き火の熱をフル活用して作り上げる！【あわせて読みたい】【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセット長野修平さんネイチャークラフト作家として、イベントやワークショップで活躍する一方、自宅を改築し続けるセルフビルダー。焚き火の力をフル活用した超・豪快カレー、ここに誕生！「どのスパイスを入れたら、どんな味の変化になるか、それぞれのスパイスの特徴を知っておくとカレー作りが楽しくなるよ」と、長野さん。出来上がったのは、ボリュームがありながら、ペロッと食べられる素材の旨味が詰まったカレー。野菜を崩しながら食べると、味の変化も楽しめる。材　料豚スペアリブ　１kg（漬け液）ヨーグルト大６＋スパイス適量塩・コショウ　適量タマネギ　小５個トマト　中３個ナス　３本にんにく　３片しょうがスライス　３枚ご飯ライムスパイス（漬け液＋最終調整に使用の全量）ターメリック　大さじ５クミン　大さじ３カルダモン　大さじ２コリアンダー　大さじ２シナモン　大さじ１レッドチリペッパー　大さじ１手　順①上下を切り落としたタマネギをスキレットで１時間スチームロースト（上火のみ）。②次にナスを丸ごとスキレットへ入れ水を足して、再びスチームロースト。③一晩漬け込んだスペアリブは、おきの遠火で１時間ほどスキレットの上で網焼き。④にんにくは潰して、しょうがのスライスとともにさっと網であぶる。⑤丸ごとトマトと②③をスキレットへ入れ、ひたひたに水を足して　上火でさらに１時間強ロースト。⑥最後にスープで溶かしたスパイスを加えて、味を仕上げていく。⑦ご飯にライムを搾りかけながらいただく。肉も野菜も丸ごと入った豪快カレー。野菜を崩しながら食べると、とろみがついて味にも変化が。ボリューミーな見た目とは違って、あっさりと繊細なカレーの味わいを楽しむことができる。クッキングスタイル「焚き火」こそが、長野流キッチンスペース。直火の熱をコントロールしながら、カレーを仕上げていく。キャンプメイドのリッドホルダーの上に網をのせてスペアリブを焼いた。テンマクデザインのキングトングは、さまざまなものがつかめて便利だという。PHOTO／中里慎一郎　逢坂聡出典／ガルヴィ2017年8月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯

意外と簡単に作れる！スキレットで作る「ナン」がキャンプに合いすぎた: 意外と簡単に作れる！スキレットで作る「ナン」がキャンプに合いすぎた; カレーにはライスが定番だが、今回紹介するのはナン風のパン、その名も「なんとなくナン」。スキレットがあれば、意外と簡単に作れるぞ。関東を中心にバーベキュー場の管理・運営を行う「ヒーロー」の岩崎高之さんに作り方を教えてもらった！【あわせて読みたい】【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセット「ヒーロー」エリアマネージャー岩崎高之さん日本全国でキャンプ教室やアウトドア料理教室の講師を務める「ヒーロー」の最古参。スキレットで作る「なんとなくナン」の作り方【材料】強力粉…250g薄力粉…150g塩…小さじ1飲むヨーグルト（または牛乳）…250gグラニュー糖…9gオリーブオイル…大さじ1ドライイースト…6g①強力粉と薄力粉、塩をボウルに入れて混ぜ合わせる。②ドライイーストとグラニュー糖、ヨーグルトを①のボウルに入れて混ぜる。③全体がしっかり混ざったら、オリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせる。④③に濡れたふきんをかぶせて、常温で30～40分発酵させる。この間にカレーを作る。⑤発酵した生地を8等分に切り、打ち粉をした作業台で、厚さ1～2cmにのばす。⑥熱したスキレットにオリーブオイルを薄く引き、両面を焼き色が付くまで焼けば完成。鉄板や網焼きでもOK！ヒーロー若洲アウトドアセンター都市公園などのバーベキュー場を管理・運営する“手ぶらBBQ”の草分け的存在「ヒーロー」。なかでも人気の高いフィールドが、東京都江東区の若洲公園キャンプ場内にある「若洲アウトドアセンター」だ。所在地：東京都江東区若洲3-2-1www.herofield.com/bbq/wakasu/PHOTO／瀧渡尚樹TEXT／牛島義之出典／出典／ガルヴィ2017年8月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯、スパイス・カレー、その他レシピ

これが一番最強！塩が決め手のスパイスカレーが美味しすぎた…！: これが一番最強！塩が決め手のスパイスカレーが美味しすぎた…！; アウトドア料理の中でも、一度は挑戦してみたいのが本格的なスパイスカレーではないだろうか。そこで、関東を中心にバーベキュー場の管理・運営を行う「ヒーロー」の岩崎高之さんに本格インドカレーの作り方を教えてもらった！【あわせて読みたい】【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセット「ヒーロー」エリアマネージャー岩崎高之さん日本全国でキャンプ教室やアウトドア料理教室の講師を務める「ヒーロー」の最古参。このカレーレシピも考案している。本格スパイスカレーの作り方①まずは一番最初に炒めるタマネギをみじん切りにする②ダッチオーブンに多めのオリーブオイルを入れ、①を中火で透き通るまで炒める③タマネギを炒めたらニンニク、ショウガを入れてさらに炒める④タマネギがしんなりしたら、粗みじんに切ったトマトを入れ、塩・コショウをして炒める「ちょっと濃いかな？」くらいの塩加減がちょうどいい。味は塩で決まる！⑤クローブ以外の残りすべてのスパイス（ガラムマサラ、チリパウダー、コリアンダー、クミン、ターメリック）を入れる。好みの辛さに量を調整する⑥手羽先、ヨーグルトを入れて、からめるようによく炒める手羽先には塩とクローブで下味を付けておく。5～10分置いたらクローブを外してダッチオーブンへ。⑦手羽先が隠れるくらい水を入れ、ローリエを入れたらフタをし、炭を4～5個載せて10分煮込むカレーを焦がさないよう、下火は消して上火だけで加熱する。⑧完成！お好みで生のショウガ、パクチー、グリーンチリの千切りを散らし、レモンをしぼろう！ヒーロー若洲アウトドアセンター都市公園などのバーベキュー場を管理・運営する“手ぶらBBQ”の草分け的存在「ヒーロー」。なかでも人気の高いフィールドが、東京都江東区の若洲公園キャンプ場内にある「若洲アウトドアセンター」だ。所在地：東京都江東区若洲3-2-1www.herofield.com/bbq/wakasu/PHOTO／瀧渡尚樹TEXT／牛島義之出典／出典／ガルヴィ2017年8月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯、スパイス・カレー

まだの人は必見！キャンプ料理にスパイス！基本のキ: まだの人は必見！キャンプ料理にスパイス！基本のキ; 本格的なスパイスカレーを作ろうと思ったときに、まず必要になるのはスパイスの知識。そこで、関東を中心にバーベキュー場の管理・運営を行う「ヒーロー」の岩崎高之さんにスパイスのことを教えてもらった！【あわせて読みたい】【バイク誌編集長プロデュース！】ここでしか買えない驚きの焚き火台セット！「ヒーロー」エリアマネージャー岩崎高之さん日本全国でキャンプ教室やアウトドア料理教室の講師を務める「ヒーロー」の最古参。本格インドカレーに使うスパイスは10種類!!ガラムマサラ味と香りのバランスを整えるミックススパイス。チリパウダー一味唐辛子に近い、辛味を付けるためのスパイス。コリアンダーパクチーの種。ほのかに柑橘系のさわやかな香りがする。塩味を調えるのに必要。カレーの味の決め手はコレ。ショウガほのかな辛みと香りを付ける、味の芯。クミンカレーの香りの主成分となる。ほのかな辛味がある。ターメリックウコンのことで、色付けに欠かせないスパイス。クローブ肉類の臭み消しに使用。香りが強いので使いすぎに注意。ブラックペッパーピリッとした辛さが特徴。できあがりに振ってもいい。ニンニクショウガとともに、カレーの味の芯になるスパイス。ヒーロー若洲アウトドアセンター都市公園などのバーベキュー場を管理・運営する“手ぶらBBQ”の草分け的存在「ヒーロー」。なかでも人気の高いフィールドが、東京都江東区の若洲公園キャンプ場内にある「若洲アウトドアセンター」だ。所在地：東京都江東区若洲3-2-1www.herofield.com/bbq/wakasu/PHOTO／瀧渡尚樹TEXT／牛島義之出典／出典／ガルヴィ2017年8月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯、スパイス・カレー

夏キャンプに最適！スキレット・ダッチオーブンで作る感動のキャンプ飯: 夏キャンプに最適！スキレット・ダッチオーブンで作る感動のキャンプ飯; 焚き火で作る料理は、バーナーで作った料理とはまた違う味わいがある。炎をコントロールしながら作り上げたものは、仕上がりを見たとき、感動もひとしおになる。今回は、そんな焚き火料理を紹介しよう。【あわせて読みたい】【バイク誌編集長プロデュース！】ここでしか買えない驚きの焚き火台セット！夏野菜のラタトゥイユ熱したダッチオーブンにオリーブオイルをひき、スライスニンニク、タマネギを投入。カットトマト（缶詰）、一口サイズに切ったピーマン、パプリカを入れて塩、コショウ、コンソメ（顆粒）を適量。仕上げに輪切りのズッキーニ、ナスを入れ、火が通ったら完成。チキンと野菜のグリル熱したスキレットにオリーブオイルをひき、スライスニンニク、ハーブソルトをふった鶏モモ肉を焼く。焼き色が付いたらニンジンは丸ごと、冷凍皮付きポテト、2～3cm幅に切ったパプリカ、輪切りのズッキーニを入れてフタをし上火で加熱。仕上げにチーズをかける。タコとマッシュルームのアヒージョ熱したスキレットにたっぷりのオリーブオイル、輪切り唐辛子、スライスニンニクを入れる。続いてブツ切りのタコ、半分にカットしたマッシュルーム、プチトマトを丸ごと入れてハーブソルトをかける。弱火でじっくり熱し、火が通ったら完成。スパニッシュ・オムレツ熱したスキレットにオリーブオイルを引き、ベーコン、スライスタマネギ、冷凍皮付きポテト、一口サイズにカットしたパプリカを炒める。卵と牛乳少量、チーズを混ぜてハーブソルトで味付けし、スキレットに投入。フタをし、上火を強火で熱してふっくらとしたら完成。バゲット輪切りにしたバゲットも火にかけてみよう。香ばしくなるはずだ。料理が出来るまでに、ちょっとつまみ食いするのもあり？PHOTO／中里慎一郎TEXT／真田崇史出典／ガルヴィ2017年8月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯、季節の食材

アウトドア上級者がキャンプ飯に革命を起こした…！？その秘密とは？: アウトドア上級者がキャンプ飯に革命を起こした…！？その秘密とは？; スパイス料理といえば、カレーがすぐに思い浮かぶが、いつもカレーでは面白くない。そこでアウトドア上級者のカフェ店主・A-sukeさんに、スパイスの効いた夏料理を教えてもらった！【あわせて読みたい】【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセットA-sukeさん東京、水道橋にあるカフェ「BASECAMP」オーナー。キャンプはもちろん、広く深いアウトドア知識と経験を持つ。クミンセリ科の植物で日本名は「馬芹（うまぜり）」。スパイスとして使われるのは種子の部分で、そのまま使ったり粉末にしたり。クミンには多くのビタミンやミネラルが含まれていて、その中には「クミンアルデヒド」というクミンにだけ含まれる成分もある。ラムと夏野菜のクミン炒め材料（4人分）ラム肉（部位はどこでも）250ｇ程度ズッキーニ　１本トマト　1コナス　１本ピーマン　１コクミン　小さじ1しょうゆ　小さじ1ニンニク　1かけ塩・コショウ　少々オリーブオイル　大さじ1作り方①まずはズッキーニ、トマト、ナス、ピーマンを食べやすいサイズにカット。ニンニクはスライスする。ラム肉は塩・コショウをしてもんでおく。②フライパンにオリーブオイルとクミンを入れて弱火で香りが出るまで（クミンから泡が出てくる）炒める。③そこにスライスしたニンニクとラム肉を入れる。ラム肉にある程度火が通ったら、トマトの半量を入れる。とろみをつけるように、トマトを崩しながら煮るように炒める。④残りの野菜を入れて強火で一気に炒める。野菜に火が通ったらしょうゆを入れて、塩・コショウで味を調えて完成。クミンははじめに弱火で熱して香りを出す。焦げやすいので注意！トマトの半量は火を強く入れて溶かして、ソースのように使う。A-sukeのギア考　COCOpan鉄のフライパンなのに「窒化処理」のおかげでサビにくくて食材も張り付きにくい。さらに取っ手を外してスタッキングできて、サイズも形もバリエーションがある。焚き火調理器具の真打ちか!?取っ手はオプション。だけど純正は正直重くて使いにくいのでアルミのヤットコを使っている。TEXT／A-sukePHOTO／中里慎一郎出典／ガルヴィ2017年8月号; キャンプ飯

プロが教える絶品の夏料理！「スパイスはカレーだけじゃない」: プロが教える絶品の夏料理！「スパイスはカレーだけじゃない」; スパイス料理といえば、カレーがすぐに思い浮かぶが、いつもカレーでは面白くない。そこでアウトドア上級者のカフェ店主・A-sukeさんに、スパイスの効いた夏料理を教えてもらった！【あわせて読みたい】【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセットA-sukeさん東京、水道橋にあるカフェ「BASECAMP」オーナー。キャンプはもちろん、広く深いアウトドア知識と経験を持つ。クミンカレーの香りの中心はこのスパイス。インド、メキシコ、東南アジアなどでよく使われる。パウダーでも使われるがホール（種子のまま）でも使い勝手がいい。肉にも野菜にもよく合う最も使い勝手のいいスパイス。ちょっと入れるだけで一気にプロっぽい味にクミンはもっとも古いスパイスの一つで古代エジプトの医学書にも記載されているとか。中世ヨーロッパでも料理や薬用の他、迷信やおまじないなんかにも多く使用されてきました。現在も特にインドなどのエスニック料理には多く使われていて、カレーのスパイスとしては欠かせません。クミン独特の強い芳香は多くの人にはカレーのにおいとしておなじみなほど。でも、カレー以外にも幅広く使うことのできる万能スパイスなんです。肉にも野菜にも合いますので炒め物なんかはちょっと入れるだけで一気にプロっぽい味になりますよ。サラダやスープにも使えるのが万能性の高さゆえ。特に野菜ではジャガイモやニンジン、トマトなどと相性がいいですね。今回のレシピを参考にいろいろ使ってみてくださいね。クミン薫るモロッコサラダ材料（4人分）ささみ　2本トマト　2個キュウリ　1本紫タマネギ　1/2コアボカド　１コサラダ用豆　１パック★クミン　大さじ1★オリーブオイル　大さじ1★ワインビネガー　小さじ2★塩・コショウ　少々作り方①トマト、キュウリ、紫タマネギ、アボカドをそれぞれ2cm角程度の大きさに切る。②ささみを沸騰したお湯で10分ほどゆでる。冷めたら手で割きながら筋を取り除く。③ボウルに①の野菜と②のささみ、サラダ用豆を入れる。★の調味料を加えて混ぜ合わせたら完成。ささみはゆでてから手でほぐすので、そのとき筋を外しましょう。アボカドは切れ目を入れてひっくり返すと手もまな板も汚れにくいぞ！TEXT／A-sukePHOTO／中里慎一郎出典／ガルヴィ2017年8月号【あわせて読みたい】「最強の悪天候対策」上級キャンパーはみんなやってるタープの設営テクニックを紹介！「かっこよすぎる」キャンプガチ勢が利便性を徹底追及した究極のギアセットとは！？「天才すぎる」ギア研究家が厳選したアウトドアの7つ道具が優秀すぎた…！; キャンプ飯、スパイス・カレー

「たったこれだけ！？」簡単すぎて“秒で”作れるキャンプ飯！料理研究家の究極レシピを公開！: 「たったこれだけ！？」簡単すぎて“秒で”作れるキャンプ飯！料理研究家の究極レシピを公開！; 焚き火大好きのベアーズ島田さんによるキャンプ料理。今回は優しい味わいがたまらない金目鯛のセイロ蒸しだ。【あわせて読みたい】【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセットベアーズ島田キャンプさん野外料理研究家。ソロキャンプ芸人が集まる「焚火会」メンバーでもある。家庭ではよきパパ。静岡朝日放送『ヒロシとベアーズ島田キャンプの凄Camp』、YouTube「チャンネルベアーズ島田キャンプ」セイロ蒸しにチャレンジ静かなキャンプ場にゆったり流れる時間。こんなときは荒々しいツマミではなく、セイロ蒸しにチャレンジしよう。暖まり、優しい味にほっこりすることまちがいなし。食材は金目鯛、エビ、キノコ、水菜。じつはその下の段には焼売も忍ばせてあります。今回のセイロはLODGEのスキレットにシンデレラフィット。気を付けながら焚き火で調理していきます。湯気にともない、金目鯛が香り立つ。このものたちをポン酢と一味唐がらしで食します。ふーっ、ノンストレスな時間でした。金目鯛のセイロ蒸し①金目鯛、エビ、キノコ、水菜を食べやすい大きさに切る。②セイロにシュウマイを並べ、その上に①を載せる。湯を沸かせたスキレットにセイロを載せて蒸す。③ポン酢に一味唐がらしをふったタレにつけて食べる。湯気とともにふわっと香る金目鯛♪今回の道具セイロ竹製のセイロですが、炎をコントロールすれば焚き火でも調理できます！出典／ガルヴィ2019年6月号【あわせて読みたい】「最強の悪天候対策」上級キャンパーはみんなやってるタープの設営テクニックを紹介！「かっこよすぎる」キャンプガチ勢が利便性を徹底追及した究極のギアセットとは！？「天才すぎる」ギア研究家が厳選したアウトドアの7つ道具が優秀すぎた…！; キャンプ飯、その他レシピ

キャンプ上級者が作る“本当に美味しい”夏のキャンプ飯！一つの工夫ポイントとは…！？: キャンプ上級者が作る“本当に美味しい”夏のキャンプ飯！一つの工夫ポイントとは…！？; すっかり夏の食材としておなじみになったズッキーニ。癖がないので、好きな人も多いだろう。今回はアウトドア上級者でもある、カフェ店主のA-sukeさんにズッキーニを使った夏のキャンプ飯を紹介してもらった。【あわせて読みたい】【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセットA-sukeさん東京・水道橋にあるカフェ「BASE CAMP」店主。キャンプから狩猟まで広く深い知識と経験をもつ。デザイナーの経歴をもち、これまでにナイフやグリルプレート（ともにTent-Mark DESIGNS）をプロデュースしている。cafe-basecamp.com/今回の食材　ズッキーニ日本に入ってきたのは1980年ごろにアメリカから。現在では国内でも栽培されている。調理法のバリエーションも多く、栄養素も豊富。低糖質なのでダイエットにもオススメ。色々な料理に使えるのが魅力ズッキーニは通常、生では食べないが、塩揉みをしたりして漬け物にして食べてもおいしい。加熱して食べるのが一般的で、ラタトゥイユなどの煮込み料理が有名。味わいに癖がなく油との相性がいいため、実は中華や和食などのいろんな料理に使えるのが魅力。ビタミン類の栄養素が多くて、低糖質なのでダイエットにもいいぞ！アンチョビトマトソースのチーズズッキーニボート材料ズッキーニ　2〜3本オリーブオイル　適量ニンニク　ひとかけアンチョビ　6枚程度トマト缶（カット）　1缶ピザチーズ　適量バジル　4枚程度作り方①ズッキーニは縦に半分に切って、断面に格子状の切れ目を入れる。②フライパンにオリーブオイルを引いてから、ニンニクを刻んでアンチョビと一緒に弱火で炒める。箸でつつきながらアンチョビを溶かす。③②でアンチョビが形が崩れ、溶けてきたらトマト缶を入れて煮込み、ソースを作る。④ダッチオーブンにアルミホイルとロストル（格子状の底網）を敷いてズッキーニを並べる。③で作ったソースをズッキーニにかけ、その上にチーズをかける。フタをして上に炭を載せて上火と下火を6：4で加熱する。ポイントズッキーニの断面に格子状の切れ目を入れるのは火を通りやすくするためと、ソースを染みやすくするため。アンチョビを崩しながら、ニンニクを焦がさないようにしよう。トマトソースが余ったらパスタに使えるぞ。PHOTO／大畑陽子TEXT／A-suke出典／ガルヴィ2020年6月号【あわせて読みたい】「最強の悪天候対策」上級キャンパーはみんなやってるタープの設営テクニックを紹介！「かっこよすぎる」キャンプガチ勢が利便性を徹底追及した究極のギアセットとは！？「天才すぎる」ギア研究家が厳選したアウトドアの7つ道具が優秀すぎた…！; キャンプ飯、季節の食材

アウトドア上級者がおすすめ！超簡単なキャンプ飯: アウトドア上級者がおすすめ！超簡単なキャンプ飯; すっかり夏の食材としておなじみになったズッキーニ。癖がないので、好きな人も多いだろう。今回はアウトドア上級者でもある、カフェ店主のA-sukeさんにズッキーニを使った夏のキャンプ飯を紹介してもらった。【あわせて読みたい】【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセットA-sukeさん東京・水道橋にあるカフェ「BASE CAMP」店主。キャンプから狩猟まで広く深い知識と経験をもつ。デザイナーの経歴をもち、これまでにナイフやグリルプレート（ともにTent-Mark DESIGNS）をプロデュースしている。cafe-basecamp.com/今回の食材　ズッキーニキュウリに似た外見だが、イタリア語で「小さいカボチャ」を意味するとおりカボチャの仲間。北アメリカ大陸の巨大カボチャの仲間が原産といわれている。長く旬を楽しめるズッキーニズッキーニがアメリカから日本に入ってきたのは、1980年ごろ。イタリア語で「小さなカボチャ」という意味で、キュウリみたいな見た目と違ってカボチャの仲間。僕らが知っている緑色で長細いズッキーニは、比較的最近イタリアで品種改良された種で、ヨーロッパにはいろんな種が存在する。ズッキーニは寒さや湿気に弱いため、カラッとした温暖な地域が栽培に向いている。地中海はまさにうってつけ。日本では宮崎や長野がおもな生産地で、旬は当然夏になる。今回紹介するレシピは中華風。レシピどおりじゃなくても、夏野菜なら何を入れて作っても、簡単で超おいしい夏の無敵レシピ！豚バラとズッキーニと夏野菜の全部入りごはん材料ズッキーニ　1〜２本ミニトマト　5〜10コパプリカ　1/2〜1コナス　1〜2本豚バラスライス　100〜150g程度〇オイスターソース　大さじ1〇ナンプラー　大さじ1/2〇砂糖　小さじ１バジル　4〜6枚ごはん　適量作り方①ナス以外の野菜と豚バラ肉をひと口大にカットする。フライパンにオリーブオイル（ナスが油を吸うため量は多め）を引いて中火で加熱し、そこからすぐにナスをカットしてフライパンへ入れて炒める。②ナスが油を吸って、ある程度火が通ったら豚バラを投入してそのまま加熱。③豚バラの色が変わってから、ほかの食材を投入。しばらく炒める。ほかの食材はトマトが目安。皮が剥けてトロけてきたら上の〇の調味料を投入しよう。④すべてが混ざってトロみがついたら刻んだバジルを入れて完成。ご飯に乗せて食べよう！ポイントナスはカットしてすぐに加熱。火も通りにくいので、ほかの食材より先に加熱を始めよう。【メモ】焼きズッキーニのマリネズッキーニは焼いただけでもおいしい。1㎝厚にカットしたズッキーニを、波板のグリルパン（なければフライパン）で焼目がつくまで両面焼いたらボウルに移す。塩コショウとエクストラバージンオリーブオイル、それとほんのちょっとレモンを絞って、和えるだけで完成。アツアツでも冷めてもおいしいぞ！PHOTO／大畑陽子TEXT／A-suke出典／ガルヴィ2020年6月号【あわせて読みたい】「最強の悪天候対策」上級キャンパーはみんなやってるタープの設営テクニックを紹介！「かっこよすぎる」キャンプガチ勢が利便性を徹底追及した究極のギアセットとは！？「天才すぎる」ギア研究家が厳選したアウトドアの7つ道具が優秀すぎた…！; キャンプ飯、季節の食材

「絶対食べて！」食感が最高すぎる…！ほくほくのソラマメとぷりぷりのエビがたまらない春巻きレシピ: 「絶対食べて！」食感が最高すぎる…！ほくほくのソラマメとぷりぷりのエビがたまらない春巻きレシピ; 本誌でもお馴染、カフェ「BASE CAMP」店主のA-sukeさん。今回、紹介してもらうのはソラマメとエビを使った春巻き。そのままでもおいしそうだが、さらにおすすめの食べ方も紹介してもらった！【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセットA-sukeさん東京・水道橋にあるカフェ「BASE CAMP」店主。キャンプから狩猟まで広く深い知識と経験を持つ。デザイナーの経歴をもちこれまでにナイフやグリルプレート（ともにTent-Mark DESIGNS）をプロデュースしている。www.cafe-basecamp.com/ずっと人類が食べてきたソラマメ春から夏にかけて出回るソラマメは、結構高価なのであまり積極的に食べない人もいるかもしれない。実は人類とのお付き合いはだいぶ古くて、古代エジプトやギリシャ、ローマなどでも食用されていたくらいなんだ。なんていったって、世界最古の農産物ともいわれているのだ。中国四川料理の調味料「豆板醤」の原料もソラマメ。中国に渡ったのが紀元前3000年ごろで日本に渡来したのは8世紀くらいらしい。さらには日本で栽培が始まるのは江戸時代ごろらしいから世界的にみると日本人とソラマメの関係は相当に浅いんだね。それでも春から初夏にかけての季節感ある食材として定着してるのはやっぱりおいしいからだよね。今回の春巻きはぷりぷりしたエビとほくほくのソラマメ、さらに春巻きの皮のパリパリ食感のハーモニーが最高なんだ。■ソラマメとエビの春巻き材料春巻きの皮　3枚程度ソラマメ　10粒程度剥きエビ　10尾程度水　少し小麦粉　少し●ゴマ油　小さじ１●塩コショウ　少々●片栗粉　大さじ１●酒　小さじ１サラダ油　適量クミン　適量塩　適量ジップロック（大）　1枚　作り方①春巻きの皮はあらかじめ1枚ずつに剥がしておく。剥がし終わったら1/4にカットする。乾くと使えなくなるので、ジップロックに入れておこう。②ソラマメは生のまま皮をむく。エビは背ワタと水分を取っておく。③ボウルにソラマメとエビを入れて●の材料を合わせる。④小麦粉に少し水を入れてノリを作る。ドロドロくらいに固めがいい。⑤春巻きの皮に食材を巻いていく。できるだけタイトに巻いて小型のサイズの春巻きをたくさん作ろう。⑥スキレットに5㎜程度サラダ油を引いて弱火で加熱。強すぎると油が跳ねるので注意。⑦両面をじっくりよく揚げ、きつね色になったら完成。おすすめの食べ方そのままじゃなくてクミンパウダーと塩を混ぜたものをつけて食べるのがオススメ！ポイント春巻きの皮はいきなり剥がすと破けやすい。10枚を半分に、さらに2:3にと少しずつ剥がしていくと破けない。エビの背ワタは包丁で軽く開き、刃先などで取り出す。水気があると揚げる時にはぜるので、エビ全体の水分はキッチンペーパーでよくふき取る。PHOTO／古本麻由未　TEXT／A-suke出典／ガルビィ2019年6月号【あわせて読みたい】「最強の悪天候対策」上級キャンパーはみんなやってるタープの設営テクニックを紹介！「かっこよすぎる」キャンプガチ勢が利便性を徹底追及した究極のギアセットとは！？「天才すぎる」ギア研究家が厳選したアウトドアの7つ道具が優秀すぎた…！; キャンプ飯

< 前のページ
全148件、61〜72件を表示中
次のページ >

オススメ！予約できるキャンプ場

予約OK高台東白川アウトドアリゾートGRANPEAKS: 東白川アウトドアリゾートGRANPEAKS; キャンプ初心者にもおすすめおしゃれで快適なアウトドア体験ができる
快適なアウトドア体験ができるキャンプとグランピングの施設。新しく、とてもおしゃれな雰囲気で、ビギナーからエキスパートまで、心ゆくまで楽しめる場所になっている。各エリア・サイトは広々とし、隣り合ったキャンパーとの距離を気にせず自由に過ごせる。仲間たちと楽しむもよし、静かに自然の中でゆっくりするもよし。キャンパーの方の希望に応えられるように様々なエリアとサイトを用意・計画中。ドームテントのある「GRAMPING AREA」、木々に囲まれた「HANANOKI AREA」、隠れ家サイトと野営サイトのある「EXPERT AREA」、星空オートサイト・フリーサイト・パノラマエリアのある「STAR AREA」、BBQができる「BBQ AREA」がある。売店や自動販売機などもあり、設備が充実している。売店ではキャンプ用品やCROCEプロデュースの食材も手に入り、快適なアウトドア体験が待っている。; ぷらっとキャンプ

予約OK林間キャンプラビット: キャンプラビット; 灯の少ない静かなキャンプ場で夜空を満喫贅沢な滞在を存分に楽しもう！
林間に広がる静かなオートキャンプ場。サイトは複数のサイトが隣り合わせで取れるグループ用のサイトのほか、雑木林に囲まれたファミリー向けのプライベートサイトがある。周囲には自然の木々が数多く残され、アカマツやカラマツといった樹木に囲まれて夏は涼しくキャンプができる。サイトは細かい砂利が敷き詰められているため水はけがよく、マットがなくても快適に寝られる。照明は最小限で、夜はランタンやライトが必要だが、美しい星空を楽しめるというメリットも。場内には余笹川の支流が流れ、沢での涼みやホタル鑑賞が楽しめる。場内全体に起伏があるので、どこにテントを張るかで違った雰囲気が味わえる。場内には風情満点の完全貸切制露天風呂（有料）があってのんびりできる。四季折々の風景を楽しみながらリラックスできるのも魅力。; ぷらっとキャンプ

予約OK海Azuri Camp Space: Azuri Camp Space; 海を眺めながらリフレッシュキャンプをしよう
あづり浜がすぐ前に広がるロケーション。志摩市でもトップクラスのきれいな星が楽しめるスポットで、天気が良ければキャンプサイトから満天の星空を見上げることができる。さらに冬の時期はきれいな夕陽や夕暮れ・マジックアワーも楽しめるかも。サイト数は全部で17区画と小さなキャンプ場だが、小さいからこそできる居心地のいいキャンプ場づくりを目指している。オートキャンプサイトは全8区画で、AC電源付きのサイトは5区画ある。クルマの横付けが可能。目の前にあづり浜が広がるシーサイドキャンプサイトは全9区画で、AC電源付きのサイトは5区画。; ぷらっとキャンプ

キャンプ飯の記事一覧（148件）

ランキング（人気の記事）

オススメ！予約できるキャンプ場

pr block

キャンプ飯の記事一覧（148件）

ランキング（人気の記事）

オススメ！ 予約できるキャンプ場

pr block

オススメ！予約できるキャンプ場