季節の食材の記事一覧（50件）

キャンプ飯が簡単に出来る！魔法の調理ギアの秘密とは…？: キャンプ飯が簡単に出来る！魔法の調理ギアの秘密とは…？; キャンプだけでなく、家庭でも大活躍するスキレット。まだ、使ったことがないという人のために、スキレットの特徴を紹介しよう！厚みのおかげでじっくりと熱を伝えるスキレットの定義は「鋳鉄（ちゅうてつ）製のフライパン」。鋳鉄とは、炭素を多く含む鉄素材で、表面の黒さは「グラファイト（黒鉛）」という炭素からなる鉱物が晶出したものとされている。化学的な話はさておき、スキレットの特徴は、とにかく素材が分厚いことがあげられる。市販のフライパンの厚みが0.8〜1.6㎜に対し、スキレットは5㎜前後と、約4倍もある。この厚みのおかげで、食材にじっくりと熱を与えることができ、高い保温性があるのだ。スキレットを使う3つのメリット①高い蓄熱性と保温性鉄製なので全体に火が通りやすく、温度のムラが出づらいのが最大の特徴。弱火でじっくりと煮込むこともできる。また、一度スキレットを温めると、温度の低下がゆるやかなので食材が冷めにくい。蓋を使えば、さらにその効果を発揮する。②蓋を使うと蒸気が逃げない本体と同様に蓋も重量があるので、スキレットに載せると圧力がかかり、中の蒸気が外に逃げない。そのおかげで、硬い食材をやわらかく調理することができる。また、水分が逃げないので無水料理や煮込み料理にも大活躍する。③IHにも対応なんと、多くの家で採用されているIH（電磁調理器）でも調理することが可能。いきなり外でスキレットを使うのに抵抗がある人は、まずは家で練習するのもありだろう。家で料理を振る舞うときにも使えるので心強い。photo／木原李奈text／小川迪裕出典／ガルヴィ2017年10月号; キャンプ飯、スパイス・カレー、季節の食材

「キャンプ飯に困ったら…」超簡単！工程数が少なくて楽すぎる料理が天才だった…: 「キャンプ飯に困ったら…」超簡単！工程数が少なくて楽すぎる料理が天才だった…; 好きな時に好きなことを楽しむ、それがソロキャンプの魅力。そこで今回は、手付かずの自然が残る森林原野で、ソロキャンプ上級者が作る焚き火料理を紹介しよう。自分の好きなものを好きなだけ食べて飲むソロ酒宴森は真っ暗になるので暗くなる前に準備をする。さぁ夕食の時間だ。３カ月近く肉断ちをしていたので思いきりその反動で、今夜のメニューは肉メイン。まずはソロストーブの上にミニスキレットを載せる。鶏手羽中に、話題のアウトドアスパイス「ほりにし」をたっぷりかけて焼きあげる。焚き火でウインナーを炙りながら、焼きあがった手羽中を頬張って、お次はレモンサワーをグビリ。そしてメスティンにレトルトのデミグラスハンバーグを入れ、その上からミネストローネのパックをかける。マイタケも一緒に煮込むと実に美味だ。それにしても超簡単。手抜きに見えるが、しかしどれも極上。さらにハンバーグをじっくり煮ている間に天才的鉄板「ヨコザワテッパン」でランプ肉を焼いた。こちらも「ほりにし」をまぶして、いただく。キャンプで肉を食べると、なんでこんなにおいしいのだろうと毎回思う。BBQという名の網焼きもいいが、少し凝った（でも簡単な）酒肴を作るとそれだけでひとり酒宴が楽しくなる。皆でミニマム料理を考えてソロを楽しみませんか？Text／Noriy.KPhoto／Kenji Mukano出典／ガルヴィ2020年8月号; キャンプ飯、季節の食材

ローストビーフを超簡単に作れる“魔法の焼き方”が天才すぎた！【人気記事】: ローストビーフを超簡単に作れる“魔法の焼き方”が天才すぎた！【人気記事】; 今回は8月に公開した記事の中で、アクセス数が多かった人気の上位3記事＜クッキング編＞をお送りします。どんな記事をみなさんが気になったのでしょうか？【あわせて読みたい】【バイク誌編集長プロデュース！】ここでしか買えない驚きの焚き火台セット！第3位ベテランキャンパーが絶賛！肉を美味しくする“フライパン”とは？がっつりお肉をたべたいけど、夏はなんだか肉を食べるペースが落ちる、というときにピッタリなのがガリバターポーク。作り方をベアーズ島田キャンプさんが教えてくれた！ベアーズ島田キャンプさん野外料理研究家。ソロキャンプ芸人が集まる「焚火会」メンバーでもある。家庭ではよきパパ。今回の料理　ガリバターポーク下ごしらえをしたポークは鉄板で焼いてよし、網で炭火で焼いてもよし。バターのコクと風味をまとったうまみ濃厚なポークですが、レモンのおかげでさっぱりと仕上がります。さらに刻むのが面倒なニンニクは瓶入りのきざみニンニクで。手間もかからず、手やまな板ににおいがつきませんし、味付きなので失敗なし。大活躍します。鮮やかなレモンが爽やかなビジュアルを演出するので食欲アップにも貢献します。野外料理研究家が自信を持ってオススメする、夏の焚き火料理です！！作り方①ジップロックにバター、瓶入り味付ききざみニンニク、オリーブ、塩コショウ、輪切りレモンを入れてよくもんで混ぜる。②アスパラ、豚肉（ロースとんかつ用）を適当に切って①に入れ、3時間くらい漬けておく。ここまでを自宅で仕込んでおけば、キャンプ場では焼くだけ！③①のタレを軽く拭き取り、弱火でじっくり焼いて完成。今回の道具　焚き火フライパン使用しているギアはハイランダーの焚き火フライパン。通販のナチュラムとJIU（ジュウ）を手がけた八尾市・藤田金属とのコラボ製品です。極厚鉄板は肉をおいしく焼き上げてくれます。いろいろなサイズがありますが、僕が使っているのはハンドルなしのタイプ。用途に合わせて選んでね！出典／ガルヴィ2019年8月号第2位「天才すぎ…」上級キャンパーが教える超簡単に作れるキャンプ飯！コリアンダーという名前に馴染みがなくても、別名パクチーと聞けば、ああ、あれかと思うだろう。今回はそのコリアンダーを使った、スパイシー満点な親子丼をカフェ店主・A-sukeさんに教えてもらった！A-sukeさん東京、水道橋にあるカフェ「BASECAMP」オーナー。キャンプはもちろん、広く深いアウトドア知識と経験を持つ。今回のテーマ　コリアンダー別名パクチー、シャンツァイ（香菜）とも呼ばれる。リーフ（葉）は独特の香りがあるけれど、シード（種子）はリーフほどの癖はなく、ほのかに柑橘系の香りを持ち、甘みも感じられるもので、肉や卵、豆などによく合う。ピクルスやマリネの香り付けにも使われたり、汎用性が高く使いやすいのが特徴。コリアンダー親子丼材料（4人前）鶏モモ 1枚タマネギ 1/2コ卵 2ココリアンダーシード　　10粒程度コリアンダーパウダー　少々パクチー（生のリーフ）　少々〇ナンプラー大さじ1〇水 100cc〇しょうゆ小さじ1作り方①まずは米を炊いておく。鶏肉は一口大にカットしてコリアンダーパウダーを軽く振ってもみこむ。タマネギはくし形切りにしておく。②小鍋に〇を合わせて沸騰させて、カットした鶏モモを入れ火が通ったらタマネギを入れる。このタイミングで軽くつぶしたコリアンダーシードを入れる。③卵をボウルに割って軽くかき混ぜる。②にまわしかけて、卵が半熟状になったらご飯の上にのせて、上に刻んだパクチーを散らして完成。卵は白身を切る程度に、さっくりと軽く混ぜる。コリアンダーシードは包丁の腹でつぶすと香りが立つ。A-sukeのギア考　モンベル／キャンプストーブ2セット焚き火で発電できるバイオライト。2は発電量・充電残量・ファンの強さが一目で分かる！セットにはグリルやLEDライトがついて快適BBQができる。ポットも大容量で使いやすい。汚れたバイオライトのケースも兼ねてるのでマトリョーシカみたいで楽しい。TEXT／A-sukePHOTO／中里慎一郎出典／ガルヴィ2017年7月号第1位ローストビーフを超簡単に作れる“魔法の焼き方”とは…！？BBQの花形といえばステーキだが、ローストビーフも盛り上がる料理。ぜひ、挑戦してみよう！アルミホイルローストビーフ●メイン食材　牛もも肉●お手軽さ　★★★★★ （味付けはシンプル）●ワイルドさ　★★★★★ （なんてったって塊り肉！）●断面の迫力　★★★★★ （ジューシーなロゼ色）使用するのは足利農園の「マール牛」のイチボ肉。マール牛はブドウの搾りかすを食べて育った牛で、赤身が非常においしい。サシが入りすぎていないので、いくらでも食べられる。500gほどのお肉にチューブ入りニンニクを塗ってハーブソルトをまぶし、焼き目がつく程度に表面を焼く。それからアルミホイルに包み、弱火ゾーンでじっくり火を入れる。するといい感じのピンクの断面が。焼く前、焼いてる最中、そして断面、この３つはしっかりと見せてあげるのがデカイ肉を焼く時のポイント！一緒に、骨つきリブロース肉で「トマホークステーキ」も。これを見事焼き上げることができたならば盛り上がること間違いなし！　でかい肉は弱火でじっくり焼き上げる。それが塊り肉の鉄則！出典／ガルヴィ2019年8月号文章を入力、または / でブロックを選択以上３つの記事がみなさんに読まれたクッキング関連記事のトップ３でした。これからもビギナーの方からベテランまで多くの人に読まれるテーマの記事をたくさん盛り込んでいきます。今後もお楽しみに！【あわせて読みたい】ローストビーフを超簡単に作れる“魔法の焼き方”とは…！？持っていないと後悔することに！危険な毒虫から体を守る虫よけアイテム5選知らなかった？　蚊よりもっとヤバい虫もシャットアウト！強力虫除けの決定版6選！; キャンプ飯、季節の食材、ダッチオーブンレシピ

ベテランキャンパーが絶賛！肉を美味しくする“フライパン”とは？: ベテランキャンパーが絶賛！肉を美味しくする“フライパン”とは？; がっつりお肉をたべたいけど、夏はなんだか肉を食べるペースが落ちる、というときにピッタリなのがガリバターポーク。作り方をベアーズ島田キャンプさんが教えてくれた！ベアーズ島田キャンプさん野外料理研究家。ソロキャンプ芸人が集まる「焚火会」メンバーでもある。家庭ではよきパパ。今回の料理　ガリバターポーク下ごしらえをしたポークは鉄板で焼いてよし、網で炭火で焼いてもよし。バターのコクと風味をまとったうまみ濃厚なポークですが、レモンのおかげでさっぱりと仕上がります。さらに刻むのが面倒なニンニクは瓶入りのきざみニンニクで。手間もかからず、手やまな板ににおいがつきませんし、味付きなので失敗なし。大活躍します。鮮やかなレモンが爽やかなビジュアルを演出するので食欲アップにも貢献します。野外料理研究家が自信を持ってオススメする、夏の焚き火料理です！！作り方①ジップロックにバター、瓶入り味付ききざみニンニク、オリーブ、塩コショウ、輪切りレモンを入れてよくもんで混ぜる。②アスパラ、豚肉（ロースとんかつ用）を適当に切って①に入れ、3時間くらい漬けておく。ここまでを自宅で仕込んでおけば、キャンプ場では焼くだけ！③①のタレを軽く拭き取り、弱火でじっくり焼いて完成。今回の道具　焚き火フライパン使用しているギアはハイランダーの焚き火フライパン。通販のナチュラムとJIU（ジュウ）を手がけた八尾市・藤田金属とのコラボ製品です。極厚鉄板は肉をおいしく焼き上げてくれます。いろいろなサイズがありますが、僕が使っているのはハンドルなしのタイプ。用途に合わせて選んでね！出典／ガルヴィ2019年8月号; キャンプ飯、季節の食材、その他レシピ

ローストビーフを超簡単に作れる“魔法の焼き方”とは…！？: ローストビーフを超簡単に作れる“魔法の焼き方”とは…！？; BBQの花形といえばステーキだが、ローストビーフも盛り上がる料理。ぜひ、挑戦してみよう！アルミホイルローストビーフ●メイン食材　牛もも肉●お手軽さ　★★★★★ （味付けはシンプル）●ワイルドさ　★★★★★ （なんてったって塊り肉！）●断面の迫力　★★★★★ （ジューシーなロゼ色）使用するのは足利農園の「マール牛」のイチボ肉。マール牛はブドウの搾りかすを食べて育った牛で、赤身が非常においしい。サシが入りすぎていないので、いくらでも食べられる。500gほどのお肉にチューブ入りニンニクを塗ってハーブソルトをまぶし、焼き目がつく程度に表面を焼く。それからアルミホイルに包み、弱火ゾーンでじっくり火を入れる。するといい感じのピンクの断面が。焼く前、焼いてる最中、そして断面、この３つはしっかりと見せてあげるのがデカイ肉を焼く時のポイント！一緒に、骨つきリブロース肉で「トマホークステーキ」も。これを見事焼き上げることができたならば盛り上がること間違いなし！　でかい肉は弱火でじっくり焼き上げる。それが塊り肉の鉄則！出典／ガルヴィ2019年8月号; キャンプ飯、季節の食材、その他レシピ

「天才すぎ…」上級キャンパーが教える超簡単に作れるキャンプ飯！: 「天才すぎ…」上級キャンパーが教える超簡単に作れるキャンプ飯！; コリアンダーという名前に馴染みがなくても、別名パクチーと聞けば、ああ、あれかと思うだろう。今回はそのコリアンダーを使った、スパイシー満点な親子丼をカフェ店主・A-sukeさんに教えてもらった！A-sukeさん東京、水道橋にあるカフェ「BASECAMP」オーナー。キャンプはもちろん、広く深いアウトドア知識と経験を持つ。今回のテーマ　コリアンダー別名パクチー、シャンツァイ（香菜）とも呼ばれる。リーフ（葉）は独特の香りがあるけれど、シード（種子）はリーフほどの癖はなく、ほのかに柑橘系の香りを持ち、甘みも感じられるもので、肉や卵、豆などによく合う。ピクルスやマリネの香り付けにも使われたり、汎用性が高く使いやすいのが特徴。コリアンダー親子丼材料（4人前）鶏モモ 1枚タマネギ 1/2コ卵 2ココリアンダーシード　　10粒程度コリアンダーパウダー　少々パクチー（生のリーフ）　少々〇ナンプラー大さじ1〇水 100cc〇しょうゆ小さじ1作り方①まずは米を炊いておく。鶏肉は一口大にカットしてコリアンダーパウダーを軽く振ってもみこむ。タマネギはくし形切りにしておく。②小鍋に〇を合わせて沸騰させて、カットした鶏モモを入れ火が通ったらタマネギを入れる。このタイミングで軽くつぶしたコリアンダーシードを入れる。③卵をボウルに割って軽くかき混ぜる。②にまわしかけて、卵が半熟状になったらご飯の上にのせて、上に刻んだパクチーを散らして完成。卵は白身を切る程度に、さっくりと軽く混ぜる。コリアンダーシードは包丁の腹でつぶすと香りが立つ。A-sukeのギア考　モンベル／キャンプストーブ2セット焚き火で発電できるバイオライト。2は発電量・充電残量・ファンの強さが一目で分かる！セットにはグリルやLEDライトがついて快適BBQができる。ポットも大容量で使いやすい。汚れたバイオライトのケースも兼ねてるのでマトリョーシカみたいで楽しい。TEXT／A-sukePHOTO／中里慎一郎出典／ガルヴィ2017年7月号; キャンプ飯、季節の食材、その他レシピ

夏のキャンプ飯はこれに決まり！写真映えするレシピを公開「季節の野菜×ハーブ」: 夏のキャンプ飯はこれに決まり！写真映えするレシピを公開「季節の野菜×ハーブ」; 夏の食材といえば、ナスは外せない。そこで今回は、揚げナスを使ったマリネをアウトドア大好きのカフェ店主・A-sukeさんが教えてくれた！【あわせて読みたい】【バイク誌編集長プロデュース！】ここでしか買えない驚きの焚き火台セット！A-sukeさん東京・水道橋にあるカフェ「BASE CAMP」店主。キャンプから狩猟まで広く深い知識と経験を持つ。www.cafe-basecamp.com/今月の食材　ナスナスは灰汁を多く含むので、一部の品種を除き基本的には生食しない。加熱調理の場合は油と相性がよく炒め物や揚げ物によく使われる。加熱しない場合は漬物や塩揉みし、灰汁を抜いた後マリネなどで食べる。スポンジ状の果肉は加熱するとトロリとした食感になりおいしい。最もシンプルな調理は何といっても丸っと焼いた焼きナスだ。アウトドアでやるのであれば、ホイルに包んで焚き火のそばに置いておけばあっという間に完成するぞ。おすすめハーブ　パクチー/コリアンダーアジア料理によく使われるパクチーは、コリアンダーとも呼ばれ、クミンと並びカレーのベーススパイス。本格的なカレーには欠かせず、トッピングにするだけでもプロっぽい味わいに！揚げナスのにんにくマリネ材料ニンニク　２かけ程度サラダ油　適量ナス　2～4本程度〇しょうゆ　大さじ2〇レモン　1/2個（レモン果汁でもいい）〇はちみつ　大さじ１パクチー　少々作り方①ニンニクをスライスして生のまま〇の調味料とボウルなどに合わせておく。②フライパンに炒め物のときより多いくらいの揚げ油を入れ、中火で温め始める。③ナスを縦に8つにカット。ナスは切ると断面の色が変わるので切ったらすぐに揚げ油に投入しよう。1本ずつ揚げることをオススメ。④揚がったナスを1のマリネ液にアツアツのまま投入して10分ほど置いてしみ込んだら完成！もっと置いてもおいしいぞ。家庭なら冷蔵庫で冷やすのもいい。好みでパクチーをトッピングしよう。ポイント揚げ油は、カットしたナスが半分くらいつかる程度でいい。ナスが油を吸うので、1本揚げて少なくなりすぎたら足すくらいで十分だ焼きナスも美味しい丸ごと食べるなら焼きナスが一番。ホイルに包んで焚き火で焼くだけでいい。外から触って柔らかくなったら完成。皮を剥いて食べよう。ショウガと鰹節を振ってしょうゆで食べればナスのうまさを実感できるぞ！PHOTO／大畑陽子TEXT／A-suke出典／ガルヴィ2019年8月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯、季節の食材

キャンプ上級者が作る“本当に美味い”カレー！たった2つの工夫ポイントとは…!?: キャンプ上級者が作る“本当に美味い”カレー！たった2つの工夫ポイントとは…!?; 夏の食材といえば、ナスは外せない。今回はそんなナスを使ったスパイスカレーをアウトドア大好きのカフェ店主・A-sukeさんが教えてくれた！【あわせて読みたい】【バイク誌編集長プロデュース！】ここでしか買えない驚きの焚き火台セット！A-sukeさん東京・水道橋にあるカフェ「BASE CAMP」店主。キャンプから狩猟まで広く深い知識と経験を持つ。今月の食材　ナス今回の旬の食材はナス。初夏から初秋にかけて収穫されるので、夏野菜とも秋野菜ともいえる。「秋ナスは嫁に食わすな」という言葉があるほどで、秋のナスの方が皮が薄くおいしいとされる。ただ、ナスには体を冷やす効果があり、それが最もパフォーマンスを発揮するのは夏なので、夏が旬というのも正しいのだ。日本には約180種もあるといわれ、世界ではなんと1000種を超えるらしい。キャンプに行った土地のナスを食べるというのもおもしろそうだ。おすすめハーブ　パクチー/コリアンダーアジア料理によく使われるパクチーは、コリアンダーとも呼ばれ、クミンと並びカレーのベーススパイス。本格的なカレーには欠かせず、トッピングにするだけでもプロっぽい味わいに！ナスのスパイスカレー材料米　3合水　600ccパクチー　1束タマネギ　2個オリーブオイル　適量塩　少々ニンニク　１かけトマト　1個ナス　5本〇クミン　大さじ1〇コリアンダー　大さじ1〇ターメリック　小さじ１〇チリペッパー　小さじ１/2作り方①米を研ぎ、炊いておく。②パクチーの根から1/3程度の茎の部分と、タマネギをみじん切りにする。鍋にオリーブオイルを引き塩少々を入れ、中火から強火で炒める。全体に油をなじませ、しばらく置いてはかき混ぜるを繰り返して、あめ色にする。水分が少なくなったら水を少し足してを繰り返す。③あめ色になってドロドロしたペースト状になったら、みじん切りしたニンニクとトマトを入れて、さらに煮詰める。④別のフライパンに多めに油を引いて、粗くみじん切りにしたナスを全部炒める。油を吸いトロトロになるまで加熱する。⑤3に4を入れ、パクチーの残りを刻み、〇のスパイスを入れる。とろみが強ければ水を足し、塩を入れて味を調える。10分ほど煮て完成。1の米をよそって食べよう！ポイント細かくカットしたナスは、角がとれる程度まで炒める。タマネギはずっとかき混ぜ続けてはダメ。放っておいて茶色くなったらかき混ぜてを繰り返す。多少の焦げは気にしないで繰り返そう。PHOTO／大畑陽子TEXT／A-suke出典／ガルヴィ2019年8月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯、スパイス・カレー、季節の食材

「絶対に外さない！」超人気の有名人が考案！夏キャンプでも簡単なキャンプ飯が美味しすぎる！: 「絶対に外さない！」超人気の有名人が考案！夏キャンプでも簡単なキャンプ飯が美味しすぎる！; キャンプ場で作るアツアツ料理もおいしいけれど、夏場はひんやり料理も欲しくなる。そんなときには家で作った料理をフードキャニスター＆ジャーに詰めて持っていこう。保冷・保温機能があるので、冷たいものは冷たいまま保てるぞ。今回は夏キャンプにピッタリなひんやり料理をフードコーディネーターの小川雅代さんに教えてもらった。一品あるだけでも涼しげになる！【あわせて読みたい】【バイク誌編集長プロデュース！】ここでしか買えない驚きの焚き火台セット！フードコーディネイター小川雅代さんテレビや広告に引っ張りだこの人気フードコーディネイター。趣味は呑み歩きで、ビールと一緒においしく食べられるお店を模索中。■トマトとツナの冷製パスタちょっとおしゃれなパスタ料理をキャンプ場で！材料カッペリーニ……………60〜100gトマト……………………1個オクラ……………………1個大葉（千切り）……………2枚塩………………………適量A：ツナ缶……………1/2缶A：おろしニンニク……２cm位A：レモン汁…………小さじ1A：コンソメ…………小さじ1/2A：コショウ…………少々オリーブオイル…………大さじ2手順①トマトは湯向きし、食べやすい大きさにカットする。オクラはサッと茹で、小口切りにする。②ボールにトマトと塩を入れて和える。水分が出たら、1のオクラとAをあわせる。③2に茹でて冷やしたカッペリーニを加え、オリーブオイルと一緒に、よく和える。フードジャーに盛り付け、大葉をのせる。【POINT】トマトの準備が重要！トマトに塩を振ってマリネしておく。下味をしっかりしておけば、仕上がりの味はボケない。■鶏肉のラタトゥイユ（トマト煮込み）ゴロッとした肉が食べ応えあり！材料鶏もも肉…………………300gニンニク（みじん切り）…2片セロリ（粗みじん切り）…1/4本なす（乱切り）……………1本ピーマン（乱切り）………1個黄パプリカ（乱切り）……1/2個タマネギ（くし切り）……1/2個A：トマト缶……………1/2缶（200g）A：塩・コショウ………適量A：砂糖…………………小さじ1/2A：コンソメ……………小さじ1オリーブオイル…………小さじ1/2手順①鶏もも肉は8等分に切り、塩コショウを少々ふっておく。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮面から焼く。両面、きつね色に焼けたら、取り出しておく。②同じフライパンにニンニク、セロリを入れ、香りが出るまで炒める。残りの野菜と1、Aを加え、フタをして、弱めの中火で15分煮込む。よく冷ましたら、フードジャーに詰める。【PONIT】メインの肉は事前に焼いておく鶏もも肉は、煮込む前に事前に焼いておくことで、うまみを閉じ込める。キャンプ場でもそのままおいしく食べられる！出典／ガルヴィ2019年8月号【あわせて読みたい】タープの下で簡単に焚き火ができる…！？画期的すぎるやり方を丁寧に解説！「これだからキャンプは辞められない」熟練キャンパーの夏キャンプの過ごし方が理想すぎる…！「知らない人多すぎる」上級キャンパーが選ぶツーリングキャンプのテントが優秀すぎた…！; キャンプ飯、季節の食材

【レシピあり！】ひと工夫でキャンプでもキンキンに冷えたそうめんができる！: 【レシピあり！】ひと工夫でキャンプでもキンキンに冷えたそうめんができる！; キャンプ場で作るアツアツ料理もおいしいけれど、夏場はひんやり料理も欲しくなる。そんなときには家で作った料理をフードキャニスター＆ジャーに詰めて持っていこう。保冷・保温機能があるので、冷たいものは冷たいまま保てるぞ。【あわせて読みたい】【バイク誌編集長プロデュース！】ここでしか買えない驚きの焚き火台セット！今回は夏キャンプにピッタリなひんやり料理をフードコーディネーターの小川雅代さんに教えてもらった。一品あるだけでも涼しげになる！フードコーディネイター小川雅代さんテレビや広告に引っ張りだこの人気フードコーディネイター。趣味は呑み歩きで、ビールと一緒においしく食べられるお店を模索中。■フォー風つけ素麺飽きやすい素麺を、ひと味違った料理にアレンジ！材料鶏ささ身…………………1本もやし……………………1/4袋水…………………………600mlA：鶏ガラスープ………小さじ２A：ナンプラー…………小さじ２A：レモン………………小さじ２塩・コショウ……………少々パクチー…………………お好みで素麺………………………1束手順①素麺は茹でて、氷水でしめておく。鶏ささ身は一口大にそぎ切りにする。②鍋に水を沸かし、鶏ささ身を加え、アクをとる。もやしとAを加えひと煮立ちさせる。塩、コショウで味を調える。③フードジャーに盛り付ける。【POINT】鶏ささ身はそぎ切りにそぎ切り（刃を寝かせて引くように切る手法）すると表面積が広くなるので、火の通りが早く、硬くなりにくくなる。■ガパオ丼冷めてもおいしい！簡単アジアン丼！材料豚ひき肉…………………100gタマネギ（色紙切り）……1/4個ピーマン（色紙切り）……1個赤パプリカ（色紙切り）…1/4個ニンニク（みじん切り）…1片A：ナンプラー…………小さじ1A：オイスターソース…小さじ1A：砂糖………………小さじ1バジル……………………2枚ご飯………………………適量サラダ油…………………小さじ1/2手順①フライパンにサラダ油、ニンニクを入れ香りが出るまで炒める。②１に豚ひき肉を入れ、しっかり炒める。さらにタマネギ、ピーマン、赤パプリカを加えてよく炒め、Aを加え味付けをする。③火を止め、バジルを千切って入れ、サッと和える。フードジャーにご飯と2を盛り付ける。【POINT】バジルを入れるタイミングバジルはフライパンの火を止めてから、ちぎって入れると、香りも色も保てる。出典／ガルヴィ2019年8月号【あわせて読みたい】タープの下で簡単に焚き火ができる…！？画期的すぎるやり方を丁寧に解説！「これだからキャンプは辞められない」熟練キャンパーの夏キャンプの過ごし方が理想すぎる…！「知らない人多すぎる」上級キャンパーが選ぶツーリングキャンプのテントが優秀すぎた…！; キャンプ飯、季節の食材

誰でも簡単に作れる！食欲がそそられるキャンプ飯で夏キャンプに行こう！: 誰でも簡単に作れる！食欲がそそられるキャンプ飯で夏キャンプに行こう！; 夏に食欲をそそるのは、やはりスパイシーな刺激。そこでアウトドア上級者のカフェ店主・A-sukeさんに、スパイスの効いたキャンプ料理を教えてもらった！【あわせて読みたい】【バイク誌編集長プロデュース！】ここでしか買えない驚きの焚き火台セット！A-sukeさん東京、水道橋にあるカフェ「BASECAMP」オーナー。キャンプはもちろん、広く深いアウトドア知識と経験を持つ。今回のテーマ　コリアンダー日本の湿度の高い暑さは不快ですよね。そんな季節にぴったりのスパイスがコリアンダー。コリアンダーじゃわからないって方もパクチーなら聞いたことあるんじゃない？　実は同じ植物で、英語かタイ語かというだけ。コリアンダーは部位によって使い方が違うのが特徴。リーフ（生の葉）はカメムシのにおいとも表現されるような個性的な香りで、好き嫌いが激しく分かれるほど。アジア料理や中近東などでは主にトッピングやソースなどに好んで使われます。日本料理で使う食材ではないのでリーフは手に入りにくかったのだけど、エスニック料理の人気のおかげで最近は近所のスーパーでも手に入るようになりました。根の部分も強い香りがありますのでスープやカレーなどに香り付けとして刻んで使われます。エビとパクチーの爆弾サラダ材料（4人前）エビ 1パックパクチー 1束春雨 1束紫タマネギ 1/2コニンジン 1/3本〇レモン大さじ1〇ナンプラー小さじ1〇コリアンダーシード一つまみ〇サラダ油大さじ1〇塩・コショウ少々作り方①エビの殻をむいて背ワタを取って塩水でボイルする。熱＆水気を取ってからジップ付きビニール袋に入れて冷蔵庫でスタンバイしよう。②ニンジンを細かく千切りにしてパクチーはざっくりと切っておく。紫タマネギは薄めにスライスしておく。春雨は袋の指示通りに茹でて冷水で冷やしてから食べやすいサイズにカット。③ボウルに②と〇の調味料を入れて混ぜ合わせる。エビをのせたら完成です。エビは自宅でゆでて持っていくとゴミが減って快適だ。春雨はやや短めにカットしておいた方が食べやすい。TEXT／A-sukePHOTO／中里慎一郎出典／ガルヴィ2017年7月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯、季節の食材

簡単なひと手間でキャンプ飯がいつもより美味しく＆楽にできるアウトドア料理のコツとは！？: 簡単なひと手間でキャンプ飯がいつもより美味しく＆楽にできるアウトドア料理のコツとは！？; 夏を感じさせる食材に、やはりトマトは外せない。そこで今回、アウトドア大好きのカフェ店主A-sukeさんがトマトを使ったグリル料理を教えてくれた！【あわせて読みたい】【バイク誌編集長プロデュース！】ここでしか買えない驚きの焚き火台セット！A-sukeさん東京・水道橋にあるカフェ「BASE CAMP」店主。キャンプから狩猟まで広く深い知識と経験を持つ。www.cafe-basecamp.com/トマトが食材をひとつにつないでくれる夏を丸ごと食べるって感じのレシピ。夏はおいしい野菜がたくさんあるけどトマトがそれをひとつにつないでくれる。トマトソースほど液体が多くなくても、少し長く炒めればソース状になるからそれくらいでOK。グリルしたお肉と野菜を放り込んで混ぜ合わせれば完成。BBQでもアクセント的に使えるぞ！夏野菜と豚バラのグリルトマト炒め材料ズッキーニ　1本パプリカ赤・黄　各1/2コヤングコーン　4～6本豚バラ肉　200ｇ程度トマト　1コ～2コ　★塩　少々★コショウ　少々★オリーブオイル　適量★粉チーズ　少々★バジル　適量作り方1. 食材をカットする。トマトはザックリひと口大にカットし、すべてスキレットへ。ほかの野菜もひと口大にカットし、ボウルなどに移してオリーブオイルと塩少々で和える。肉は3cm幅2cm厚程度の食べやすいサイズにカットし、味付けは塩のみを少々。2. 1のスキレットは、そのまま中火でトマトが崩れるまで時々かき混ぜながら炒めるイメージで煮る。3. 野菜とお肉はグリルパンやほかのスキレットなどで焼き目が付くまで焼く。その際、焦がさないように注意する。4. 3を2の中に入れ、軽く混ぜたら塩コショウで整え、粉チーズとバジルの葉を散らして完成。焼く前にオイルでコーティング野菜は焼く前にオリーブオイルでコーティングすると、火の通りがよくなるぞ。コッヘルにカットした野菜を入れオイルをひと回ししておこう。フタをして火の通りをよくしようグリルはフタをすると熱を逃さずに野菜全体に伝えられる。肉厚な野菜などは特に効果的。フタはシェラカップやアルミホイルを使ってみよう。PHOTO／山平敦史TEXT／A-suke出典／ガルヴィ2018年8月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯、季節の食材

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オススメ！予約できるキャンプ場

予約OK湖畔夢見る河口湖コテージ戸沢センター: 夢見る河口湖コテージ戸沢センター; 富士山と河口湖、絶景のコテージとキャンプ場
富士山を仰ぎ見る河口湖北岸に位置するキャンプ場。後ろに戸沢山の森、元島津公爵別荘地がある。うれしいのは、サイトと富士山のあいだに河口湖以外さえぎるものがないこと。コテージは7タイプ、全13棟あり、すべて炊事用具、寝具、バス・トイレ付き。家族やグループでの利用に最適だ。ほとんどの棟から富士山と河口湖の絶景を楽しめる。湖岸道路沿いの山側に管理棟とコテージがある。道1本はさんで河口湖畔におりると、オートキャンプエリアがある。区画の広さは10×10m程。サイトによっては湖に沿って長さ20m強程の変則長方形や台形などさまざま。テントサイトでは直火で焚き火が楽しめる。地質は固い土なので太い金属製のペグを持参しよう。場内には炊事棟やトイレ、コインシャワーが設置されており、設備重視派には物足りないが、ワイルド派にはぴったりだ。; ぷらっとキャンプ

予約OK高原上毛高原キャンプグランド: 上毛高原キャンプグランド; 満天の星空は天然のプラネタリウム広大な草原の中でのびのび過ごそう
ゆるやかな斜面のある広大な草原に位置するキャンプ場。10×10mの広々サイトは、隣のサイトとの距離が十分にあるので、タープの張り方などを工夫すればプライベートな空間をつくり出せる。焚き火は地面を傷めないように器具を使用すればOK。施設には天然木が使われ、宿泊施設のほかウォシュレット付きトイレやキッチン棟まで清潔なログハウス調になっている。ヒノキ造りの無料露天風呂と有料家族風呂も完備されている。また、ペット連れキャンパーも大歓迎で、宿泊施設5棟ではペットの入室が可能（有料）。バイクも乗り入れ可能。ウッドキャビンやバンガローもあり、レンタル用品も備えているため初心者でも快適なキャンプが体験できる。初心者からペット連れ、アウトドア好きな人みんなが楽しめるキャンプ場。自然の中で心地よい時間を過ごし、快適なキャンプライフを楽しもう。; ぷらっとキャンプ

予約OK林間キャンプラビット: キャンプラビット; 灯の少ない静かなキャンプ場で夜空を満喫贅沢な滞在を存分に楽しもう！
林間に広がる静かなオートキャンプ場。サイトは複数のサイトが隣り合わせで取れるグループ用のサイトのほか、雑木林に囲まれたファミリー向けのプライベートサイトがある。周囲には自然の木々が数多く残され、アカマツやカラマツといった樹木に囲まれて夏は涼しくキャンプができる。サイトは細かい砂利が敷き詰められているため水はけがよく、マットがなくても快適に寝られる。照明は最小限で、夜はランタンやライトが必要だが、美しい星空を楽しめるというメリットも。場内には余笹川の支流が流れ、沢での涼みやホタル鑑賞が楽しめる。場内全体に起伏があるので、どこにテントを張るかで違った雰囲気が味わえる。場内には風情満点の完全貸切制露天風呂（有料）があってのんびりできる。四季折々の風景を楽しみながらリラックスできるのも魅力。; ぷらっとキャンプ

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